دنیای شکلات‌ها آنقدر گستره و متنوع است که تمامی ندارد. شکلات‌های کاکائویی و شیری، شکلات‌های تلخ، تافی، آبنبات و حالا هم دراژه (dragée). دراژه یک واژه‌ی فرانسوی است که به طور سنتی به نوعی آبنبات رنگی پوشیده شده اشاره دارد که قسمت خارجی آن سفت و سخت و مرکز آن نرم است. از درآژه معمولا برای تزیین شیرینی، کیک و بستنی استفاده می‌شود. امروزه از واژه‌ی دراژه برای اشاره به اکثر آبنبات‌های کوچک روکش‌دار، از جمله اسمارتیزهایی که با آن آشنا هستیم، استفاده می‌شود. دراژه شکلاتی از آن دست تنقلات جذاب و دوست‌داشتنی است که در میان کودکان طرفدارهای زیادی دارد. ما تصمیم داریم در ادامه‌ی این مطلب در مورد دراژه شکلاتی نکاتی را بیان کنیم.

 

تاریخچه‌ای از دراژه شکلاتی

دراژه شکلاتی یکی از قدیمی‌ترین شیرینی‌هایی است که می‌توان در تاریخ به دنبال آن گشت. به نظر می‌رسد ریشه‌های آن نیز به دوران روم باستان بازمی‌گردد. در فرانسه دراژه اولین بار در قرن 13 ظهور پیدا می‌کند؛ زمانی که تنها داروخانه‌ها مجاز به خرید و فروش قند بودند. در واقع، در آن دوران دراژه به عنوان یک دارو در نظر گرفته می‌شد و به آن ادویه‌ی دهان می‌گفتند و تصور بر این بود که قدرت درمانی بالایی دارد. جالب است بدانید اولین بار یک داروساز این شیرینی را اختراع کرد. او به دنبال راهی برای ذخیره و حمل و نقل بادام مصرفی خود بود و سپس این ایده به ذهنش رسید که بادام‌ها را با شکر و عسل پوشانده و بپزد!

 

دراژه‌ها به خاطر خواص درمانی خود مورد توجه قرار می‌گرفتند و از جمله خواص آنها نیز تازه کردن نفس، رفع مشکلات گوارشی و مهم‌تر از همه مبارزه با ناباروری بود. در طول قرون وسطی، تولید دراژه در بسته‌های کوچک بود و البته قیمت بالایی هم داشت. در واقع دراژه یک محصول لوکس در نظر گرفته می‌شد که تنها اشراف می‌توانستند آن را تهیه کنند و البته به عنوان هدیه به قاضی‌ها و یا اعضای خانواده‌ی داده می‌شد.

 

دراژه‌ای که امروزه با آن آشنا هستیم در سال 1760 ایجاد شد، زمانی که یک شیرینی‌پز فرانسوی فرایند پختی را بدست آورد که او را قادر می‌ساخت یک لایه‌ی نرم روی شکلات‌ها یا شیرینی‌ها ایجاد کند. با رسیدن دوران صنعت نیز این فرآیند به صورت مدرن درآمد. تولید دراژه شکلاتی سازمان‌دهی شد، تولید آن بالا رفت و به سرعت برای همه‌ی افراد قابل دسترسی بود و همه می‌توانستند این خوشمزه‌های کوچولو را تهیه و مصرف کنند.

 

دراژه شکلاتی و سایر انواع دراژه

حتما شما هم با بسته‌بندی‌های مختلف و رنگارنگ اسمارتیز در فروشگاه‌ها مواجه شده‌اید. شکلات‌های جذابی که نمی‌توان به سادگی از کنار آنها عبور کرد! اسمارتیز در واقع یکی از اولین برندهایی است که به تولید دراژه شکلاتی پرداخته است و هنوز هم دراژه‌ها با این نام خوانده می‌شوند. امروزه شرکت‌های شکلات‌سازی مختلفی به تولید دراژه شکلاتی می‌پردازند و محصولات باکیفیت خود را از بهترین مواد اولیه و با استفاده از بهترین تجهیزات تولید می‌کنند. اما خب باید بدانید دراژه تنها محدود به دراژه شکلاتی نیست! انواع مختلفی از دراژه‌ها از جمله دراژه میوه‌ای، دراژه رنگی، دراژه‌های مغزدار، دراژه‌های کشمشی، دراژه شکلاتی تلخ، دراژه سنگی، دراژه شکلاتی شیرین و غیره وجود دارد. فقط کافی است کمی بیشتر به بسته‌بندی‌های دراژه‌ها دقت کنید تا به دنیای بی‌نهایت شکلات‌ها و تنوع آنها پی ببرید.

 همچنین میتوانید از لینک های زیر دراژهای فوق العاده خوش طعم شوگرکندی آرت را مشاهده فرمایید:

https://sugarcandyart.com/dragee