فاج شکلاتی یکی از خوشمزه ترین شکلات یا شیرینی هایی است که در زمان کوتاهی تهیه می شود و نیازی به پختن در فر ندارد . فاج را به عنوان یک شکلات می توان سرو کرد و یا به عنوان شیرینی نیز می توان با آن از مهمانان پذیرایی نمود. فاج شکلاتی ساده در زمان کوتاهی تهیه می شود و برای آماده سازی در یخچال قرار داده می شود. فاج شکلاتی را می توان به عنوان شیرینی یا شکلات نوروزی نیز می توان سرو نمود و البته شیرینی یا شکلات مناسبی برای پذیرایی از مهمانان است . فاج شکلاتی را در کنار چای می توان سرو نمود و پذیرایی عصرانه خوبی تهیه کرد. برای تهیه فاج شکلاتی به مواد اولیه خیلی زیادی نیاز ندارید پس در ادامه همین مطلب با پرنیان همراه شوید و آموزش تصویری تهیه فاج شکلاتی را در منزل داشته باشید

تهیه فاج شکلاتی ساده و خوشمزه در منزل:

برای تهیه فاج شکلاتی ازشکلات با کیفیت استفاده نمایید ، مسلما هر چقدر طعم و مزه شکلات بهتر باششد و عطر بیشتری داشته باشد فاج خوشمزه تری خواهید داشت

شکلات شیری شکلات شیرین و قهوه ای رنگ است که طعم و مزه آن قوی است و تلخ نیست

درصد شکلات تلخ را نسبت به ذائقه خود انتخاب نمایید

شکلات ها را خرد کنید و در ظرفی بریزید ، جوش شیرین و نمک را نیز اضافه نمایید

از ظرفی استفاده کنید که نسبت به حرارت و گرما مقاومت لازم را داشته باشد

جوش شیرین با ترکیبات شکلات ایجاد بافتی نرم و منعطف در فاج می نماید و حتما باید از جوش شیرین استفاده شود

این مقدار جوش شیرین برای بدن مضر نخواهد بود وچون فاج خمیر نیست هیچ بافت و ترکیب مضر با جوش شیرین ایجاد نخواهد شد

سپس شیر را به شکلات خرد شده اضافه نمایید

از شیر پرچرب استفاده کنید تا فاج خوشمزه تری داشته باشید

ظرف حاوی شیر ، شکلات خرد شده ، جوش شیرین و نمک را به روش بن ماری حرارت دهید

ظرفی را از آب تا 2/3 پر کنید و روی حرارت قرار دهید ، ظرف محتوی مواد را روی ظرف زیرین بگذارید ، کاسه باید دهانه ظرف زیرین را بپوشاند تا تمام بخار آب به ظرف برخورد کند و حرارت آن باعث ذوب شدن شکلات گردد

با ویسک شروع به هم زدن مواد کنید تا شکلات با حرارت بخار آب ذوب شود و درشیر حل شده و با هم ترکیب گردند

آنقدر شکلات را هم بزنید تا ذوب شود و فقط چندین تکه از شکلات باقی بماند ، در این مرحله ظرف را از روی حرارت غیر مستقبیم بردارید

حدود 4 دقیقه زمان نیاز است تا شکلات ها به این مرحله برسند ، دقت داشته باشید تمام شکلات ذوب نشود و تکه های کوچکی از آن باقی بماند

وقتی ظرف را از روی حرارت برداشتید حدود 2 دقیقه شکلات و شیر یکدست شده را هم بزنید تا بقیه تکه های شکلات نیز به خوبی ذوب شده و بافت یکدستی حاصل شود

سپس گردوی خرد شده را اضافه نمایید و مجدد مواد را هم بزنید

تمام مواد فاج را به خوبی هم بزنید تا با هم مخلوط شده و بافت یکدستی ایجاد کند

گردوها نباید پودر باشند و باید نگینی ریز خرد شده باشند

ظرف مناسبی را با فویل بپوشانید

روی فویل را با کره ذوب شده چرب کنید

مواد فاج را داخل ظرف بریزید و به خوبی داخل ظرف را پر کنید و رویه فاج را صاف نمایید

می توانید از ظرف پریکس استفاده نمایید

سپس ظرف را حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید

بعد از حدود 2 ساعت فاج کاملا منسجم می شود و آماده سرو و برش است

ظرف را از یخچال خارج کنید و دوطرف فویل را بگیرید و به بیرون بکشید تا فاج از ظرف جدا شود

فاج آماده شده را برش های مستطیل یا مربع مرتب بزنید

فاج در مجاورت هوا خشک و شکننده می شود ، بنابراین باید در ظرف دربسته نگهداری شود و یا با سلفون به خوبی پوشانده شود

فاج تا 2 هفته قابلیت استفاده خواهد داشت  و تا دو هفته خوش طعم و تازه است و کیفیت مناسبی برای سرو دارد

می توان فاج را برش نداد و به شکل یک تکه فریز کرد و به مدت 3ماه در فریزر نگهداری نمود

بعد از خارج کردن فاج از فریزر چند ساعت ان را در دمای محیط بگذارید تا یخ زدایی شود سپس آن را برش دهید

فاج شکلاتی بسیاز لذیذ ف خوشمزه ، خوش عطر و سالم است و شیرینی یا شکلات بسیار پر طرفداری است

فاج شکلاتی را تهیه کنید و از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرید